Latest news

  • in

    7 mẹo khi nấu nướng không phải bà nội trợ nào cũng biết

    Đôi khi những mẹo nhỏ này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà món ăn cũng trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

    Sự kiện: Mẹo vặt nấu ăn

    Cho mì vào đúng thời điểm: Không nên để nước sôi sùng sục mới cho mì vào vì như vậy mì sẽ chín không đều. Nên cho mì vào lúc nước bắt đầu nổi bọt lăn tăn, đảo qua vài lần, đậy vung cho tới khi sôi rồi đổ thêm ít nước lạnh, sau khi nước sôi lại thì nhắc xuống.

    “Thủ thuật” để cá không tanh: Cá sau khi làm sạch, dùng rượu nho đỏ để ướp một lúc, mùi thơm của rượu sẽ làm cá hết mùi tanh.Cá sông ngoài mùi tanh của cá còn mùi tanh của bùn. Dùng nước muối để rửa hoặc dùng muối xát lên cá, khi chế biến, cá sẽ không còn tanh. Bạn cũng có thể ngâm cá đã làm sạch vào nước lạnh có pha một ít dấm hoặc trộn một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế.

    Dọc hai bên sống lưng của cá chép có một sợi gân trắng, chính sợi gân này tạo nên mùi tanh. Khi làm cá, cắt sát mang cá một miếng nhỏ để đường gân này lộ ra. Dùng nhíp kẹp chặt rồi rút nhẹ ra, cá chép sẽ không còn tanh.

    Chặt thịt gà đúng chuẩn: Đối với thịt gà không phải lúc nào dùng sức cũng hiệu quả. Khi chặt thịt gà phải cắt và chặt đúng thớ thịt để thịt không bị nát. Khi luộc gà xong không nên chặt luôn mà bạn hãy chờ gà nguội hẳn mới chặt, miếng thịt sẽ gọn gàng sắc nét hơn.

    Khi chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát không để thịt gà nát vụn ra. Miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất (Ảnh minh họa)

    Dùng dao sắc, cắt đùi theo nách tiến tới lưng gà sao cho phần đùi của gà thành hình chữ nhật là đẹp. Cắt cánh, cũng cắt theo nách mà hơi phạm vào ức (ngực) một ít để cho phần cánh thêm ngon. Khi chặt gà nhớ là phải chặt dứt khoát không để thịt gà nát vụn ra. Miếng thịt gà hình chữ nhật, hoặc hoặc hình bình hành là đẹp nhất.

    Hấp cơm nguội khéo mà ngon: Cơm nguội muốn hấp cho ngon bạn phải nhúng tay vào nước bóp cho cơm rời ra. Khi nấu cơm, đợi cơm cạn hết nước hãy cho cơm nguội vào hấp. Hấp một lát hãy xới cơm từ dưới lên, đảo đều giữa cơm nguội và cơm nóng rồi đậy vung lại chờ cơm chín hẳn. Nếu nồi cơm nấu buổi sáng chưa kịp ăn buổi chiều bạn muốn hấp lại nguyên cả nồi cơm bạn hãy làm như cách trên nhé.

    Luộc trứng không bị nứt vỏ: Việc luộc trứng khiến vỏ bị nứt là lỗi không phải ai cũng tránh được. Để tránh vỏ trứng bị nứt khi luộc, bạn chỉ cần thêm một nhúm muối vào nước luộc là được.

    Luộc ngô đúng cách: Để ngô luộc được ngon, khi luộc ngô bạn nên thêm khoảng một thìa đường vào nồi nước luộc. Việc này không hề khiến ngô có vị ngọt của đường mà nó khiến bạn cảm thấy bắp ngô thực sự ngọt hơn một cách tự nhiên.

    Ướp gia vị cho các món đúng cách: Khi cần ướp các nguyên liệu trước khi nấu nướng, bạn cần nhớ: tôm, thịt gà, cá và rau củ chỉ cần khoảng 3-4 giờ trong ngăn mát tủ lạnh là đủ ngấm nguyên liệu ướp; trong khi thịt heo, thịt bò, thịt cừu… cần được ướp ít nhất khoảng 6 tiếng và tốt nhất là qua đêm mới thực sự ngon.

  • in

    5 món salad giúp dáng đẹp, da khoẻ cho ngày đầu năm

    Ngày Tết là những ngày của các buổi hội họp, tiệc tùng với những món ăn nhiều dầu mỡ là nguyên nhân chính gây nên các vấn đề về làn da như mụn, da sạm đen… Bên cạnh đó ác món ngon ngày Tết như thịt kho, dưa món, bánh chưng, lạp xưởng, rượu bia và vô vàn các món bánh mứt… hầu hết đều giàu đạm, nhiều dầu mỡ và lượng đường khá cao khiến chị em tăng cân “vùn vụt”. Dưới đây là gợi ý một số món salad không chỉ ngon, dễ làm mà còn giúp chị em giữ dáng đẹp da khoẻ sau kỳ nghỉ Tết.

  • in

    Cách làm món nộm thơm ngon chống ngán với cách làm đơn giản nhất

    Mùa đông có những rau củ quả đặc biệt làm thành món nộm thơm ngon vô đối. Chỉ vài bước cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm là có ngay món nộm ngon có vị chua chua, giòn giòn khá đậm đà còn giải ngán, dễ ăn.

    Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

    Món nộm su hào cà rốt

    Nguyên liệu:

    – 1 củ su hào (200g)

    – 1 củ cà rốt (100g)

    – 30g đậu phộng rang (lạc rang), rau thơm: rau mùi, kinh giới.

    – Muối hạt, nước mắm, giấm, 4-5 tép tỏi, 1-2 quả ớt, đường, 1 quả chanh.

    Cần phải ngâm cà rốt trong nước muối pha loãng một lúc, vắt kiệt rồi mới tiến hành làm món nộm. Ảnh minh họa.

    Cách làm

    Su hào, cả rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Riêng cà rốt phải ngâm vào nước lọc pha muối loãng ngâm 2-3 phút rồi rửa lại, để ráo nước – nhằm giảm bớt vị hăng.

    Rau thơm nhặt rửa sạch, thái rối.

    Lạc (đậu phộng) rang chín vàng, để nguội rồi xát vỏ và giã thô.

    Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

    Pha nước trộn món nộm su hào

    4 thìa canh nước mắm, 12 thìa canh đường trắng, 1/2 thìa canh muối hạt, 8 thìa canh giấm và 2 thìa canh nước cốt chanh. Khuấy đều để đường tan, cuối cùng mới cho tỏi và ớt băm.

    Rưới 1/2 nước trộn nộm vào trộn từ dưới lên để thấm đều gia vị khoảng 5 phút thì chắt nước. Cho nốt nước trộn vào với 2/3 rau thơm và 2/3 lạc rang, trộn đều rồi tiếp tục chắt bỏ phần nước thừa, rồi trút ra đĩa ăn.

    Lưu ý là su hào và cà rốt khá nhiều nước, muốn ăn món nộm này khô có thể vắt kỹ hơn. Món nộm giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hòa quyện rất vừa, lại thanh mát, thơm vị rau kinh giới, rau mùi ta và có cả độ bùi ngậy đầy hấp dẫn của lạc rang giòn, là món chống ngán và giúp cả nhà ăn được nhiều rau hơn.

    Món nộm măng chua. Ảnh minh họa.

    Món nộm măng chua (4 người ăn)

    Nguyên liệu

    – Măng chua 500g

    – Mè trắng 50g

    – Đậu phộng 100g

    – Dầu ăn 3 muỗng canh, nước mắm 3 muỗng canh, đường trắng 2 muỗng cà phê.

    – Hành tím 2 củ, tỏi 2 tép, ớt 1 trái, chanh 2 trái, rau húng quế.

    Cách làm

    Măng chua rửa sạch, luộc cho bớt chua, rồi xả qua nước lạnh, để ráo nước.

    Hành tỏi lột vỏ, giã giập.

    Ớt băm nhuyễn.

    Cho nước mắm cùng chanh và đường đánh tan, nếm vừa ăn.

    Đậu phộng rang chín, xát bỏ vỏ, giã hơi nát.

    Húng quế rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

    Cho măng chua vào một tô lớn, thêm rau, ớt, tỏi gừng cùng nước mắm vừa làm rồi trộn thật đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Gắp nộm ra đĩa và thưởng thức ngay.

    Cách làm nộm đơn giản (có tham khảo từ nhóm hocnauan), nhanh chóng, thơm ngon, giòn giòn kèm vị chua chua khá kích thích vị giác.

    Những ngày lạnh giá chị em lưu ngay công thức lại và làm cho cả nhà ăn chống háo khát, chống ngán.

    Nguyên liệu lại dễ kiếm và rẻ, được sự ưu ái của nhiều chị em nội trợ vì dễ làm.

    Chỉ cần bỏ chút thời gian ra là bạn đã có ngay 1 đĩa nộm thơm ngon hấp dẫn.

  • in

    Mách bạn cách làm cơm cháy kho quẹt tại nhà

    Cơm cháy kho quẹt là món ăn dân dã đậm chất miền Tây sông nước, gắn liền với tuổi thơ biết bao thế hệ. Hiện nay, món kho quẹt ăn kèm với cơm cháy lại là món ngon độc lạ với rất nhiều người.

    Chỉ đơn giản là nồi kho quẹt được nấu từ tôm khô, thịt ba chỉ, tóp mỡ, hành, ớt… ăn với cơm cháy đáy nồi, đơn giản vậy thôi mà đã khắc sâu vào tâm trí của những người thế hệ cha ông ta trước đây, ở thời kỳ còn nghèo khó. Món ăn gắn liền với người dân miền Nam nói chung và đặc biệt là người dân miền Tây Nam Bộ.

    Cơm cháy kho quẹt, món ngon độc lạ

    Cho đến nay, cơm cháy kho quẹt đã phổ biến hầu khắp trên cả nước bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, rất hợp khẩu vị này. Chỉ cần một chút cơm nguội nấu còn thừa của bữa trước, thêm một vài nguyên liệu nữa là bạn đã có thể làm món cơm cháy kho quẹt tại nhà. Cùng bắt tay vào làm nhé

    Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm cháy kho quẹt

    Phần nước mắm kho

    – Nước mắm ngon: 100ml

    – Đường: 70g

    – Nước lọc: 100ml

    Phần kho quẹt

    – 150g tôm khô

    – 300g thịt ba chỉ

    – 2 củ hành tím

    – 3 tép tỏi khô

    – 2 quả ớt

    – Hành lá

    Phần cơm cháy

    – 1 tô cơm nguội (hoặc bạn chuẩn bị 1 bát gạo nếp, 1 bát gạo dẻo để nấu)

    Chọn nguyên liệu

    Để nấu được món cơm cháy kho quẹt ngon thì bạn cần chọn nguyên liệu đảm bảo chất lượng.

    – Tôm khô: Bạn nên chọn tôm nõn khô có màu hồng đỏ, thịt tôm căng tròn, rắn chắc và không mềm hay dễ gãy. Kích thước con tôm đều nhau và không có mùi hôi hoặc màu sắc lạ như đốm đen, mốc,…

    – Thịt ba chỉ: Bạn chọn loại thịt ba chỉ 2 phần mỡ và 1 phần nạc thì làm kho quẹt sẽ ngon hơn so với loại 2 phần thịt 1 phần mỡ. Chọn thịt có màu hồng tươi, mới mổ. Nếu thịt ba chỉ có mùi thịt hôi là lợn bị bệnh hoặc chết, mùi ôi là thịt đã để lâu ngày như vậy bạn không nên mua.

    Các bước làm cơm cháy

    Bước 1: Làm cơm cháy

    – Phần cơm bạn có thể sử dụng cơm nguội còn dư từ bữa trước nấu vẫn còn hoặc bạn trộn lẫn 1 bát gạo tẻ và 1 bát gạo nếp với nhau sau đó vo sạch, nấu chín thành cơm và để nguội.

    – Đặt chảo chống dính lên bếp, lau khô chảo sau đó quết một lớp dầu mỏng vào lòng chảo. Bật bếp đun cho chảo nóng lên thì bạn cho cơm nguội vào sau đó hạ lửa nhỏ, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo.

    – Khi dàn cơm, bạn dùng muỗng ấn mạnh cho cơm kết dính lại với nhau tạo thành miếng mỏng. Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu, sau 10 phút thì cơm đã vàng giòn, nhẹ nhàng gập đôi miếng cơm rồi cho ra đĩa.

    Cơm cháy kho quẹt với tôm khô và thịt ba chỉ

    Mẹo nhỏ:

    Nếu bạn muốn ăn giòn hơn thì sau 10 phút, bạn lật ngược mặt cơm cháy lên rồi lại dàn mỏng và ấn xuống cho cơm vàng đều 2 mặt.

    Nếu bạn nấu cơm mới thì sau khi nấu xong, bạn để cơm nguội hẳn thì mới bắt đầu cho vào chảo làm cơm cháy

    Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

    – Hành tím và tỏi băm bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.

    – Thịt ba chỉ bạn rửa với nước muối loãng sau đó rửa lại với nước sạch. Thái thịt ba chỉ thành từng miếng nhỏ cỡ 1x2cm.

    – Ngâm tôm khô vào nước ấm trong 10 phút rồi vớt ra, đổ nước ngâm đi.

    – Cho các nguyên liệu làm nước mắm kho quẹt vào chung một tô sau đó khuấy đều cho tan hết đường.

    – Hành lá thái đoạn.

    Bước 3: Làm tóp mỡ

    Thịt ba chỉ bạn cho vào chảo, rang cho teo lại thì bạn vớt tóp để riêng ra bát, mỡ nhiều quá cũng chắt ra bát riêng, để lại khoảng 2 muỗng canh là được.

    Thịt ba chỉ, một trong những nguyên liệu ăn kèm cùng cơm cháy kho quẹt

    Bước 4: Xào tôm khô

    Cho hành tím và tỏi băm vào chảo vừa rán tóp mỡ, phi thơm lên thì cho tôm khô đã ngâm vào xào cho săn lại thì múc tất cả ra bát để riêng.

    Bước 5: Làm kho quẹt

    Đặt thố đất lên bếp, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào nồi, đun sôi lên thì bạn cho tóp mỡ, tôm khô vào rim nhỏ lửa đến khi hỗn hợp kho quẹt đã sánh lại, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tiếp hành hoa và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít) vào và tắt bếp là xong.

    Làm kho quẹt từ tôm khô và tóp mỡ

    Hoàn thành và thưởng thức

    Bạn múc kho quẹt ra chén (bát con) sau đó rắc chút hạt tiêu xay lên trên, cơm cháy thì xé miếng nhỏ bày ra đĩa. Khi ăn, bạn lấy một miếng cơm cháy rồi chấm với kho quẹt.

    Ngoài ra, bạn có thể luộc một ít rau củ để ăn kèm sẽ rất tuyệt vời. Đặc biệt, với mùa se lạnh thì bạn thưởng thức món cơm cháy kho quẹt giòn giòn, thơm ngon, vị mặn ngọt đậm đà hấp dẫn, khó quên làm sao.

  • in

    TOP 5 que cay nội địa Trung NGON, RẺ, HOT nhất

    Que cay là món ăn vặt nội địa Trung với hương vị cay ngọt đan xen được đông đảo giới trẻ Việt ưa thích, đặc biệt là các bạn gen Z. Với mong muốn giúp bạn mua được được các món que cay ngon, đang hot và đúng chuẩn nội địa Trung – Dathangtaobao gợi ý Top 5 Que Cay Trung Quốc Ngon Nhức Nách.

    Liên hệ: dathangtaobao.vn

    Hotline: 0909.099.163

    Xem chi tiết >>> TẠI ĐÂY

  • in

    Hà Nội vào top điểm đến thế giới cho người mê ẩm thực

    Thủ đô Hà Nội xếp thứ 22 trong số 25 điểm đến trên thế giới thích hợp nhất cho các du khách đam mê ẩm thực năm 2022.

    Theo Tripadvisor Travellers’s Choice Awards, Hà Nội là một thủ đô duyên dáng với phố cổ, di tích lịch sử, kiến trúc thuộc địa song song cùng những phát triển hiện đại. Năm nay, Hà Nội xếp thứ 22 trong số 25 điểm đến cho người mê ẩm thực trên khắp thế giới. Những món ngon lâu đời mà thực khách nên thử ở Hà Nội là phở, bún chả, bún riêu cua, bánh cuốn, bánh mì, chả cá, cà phê trứng…

    Xem chi tiết >> TẠI ĐÂY

  • in

    4 loại thực phẩm có thể khiến u xơ mọc đầy tử cung, BS khuyên ăn càng ít càng tốt

    U xơ tử cung tuy không gây nguy hiểm tính mạng nhưng có thể ảnh hưởng đến chức năng của tử cung và buồng trứng. Chị em nếu không muốn u xơ mọc chi chít trong tử cung nên hạn chế ăn những thực phẩm dưới đây.

    1. Thực phẩm nhiều chất béo và calo cao: Gà rán, xúc xích, khoai tây chiên

    Các loại thực phẩm chiên rán như gà rán, khoai tây chiên,… chứa nhiều axit béo bão hòa, axit béo chuyển hóa và cholesterol sẽ làm mất cân bằng nội tiết tố, ảnh hưởng đến buồng trứng và tử cung.

    Ngoài ra, chị em cũng nên tránh ăn những loại thịt đã qua chế biến là thịt đã được bảo quản bằng cách xử lý, hun khói, sấy khô hoặc đóng hộp và bao gồm xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói và thịt đóng hộp. 

    Đối với phụ nữ bị u xơ tử cung, hàm lượng chất béo cao thường có trong các loại thịt này dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng. Thịt đã qua chế biến cũng liên quan đến nhiều loại bệnh nếu tiêu thụ với số lượng lớn. 

    2. Thực phẩm chứa nhiều đường: Kem, nước ngọt

    Các loại thực phẩm như bánh ngọt, sôcôla, kẹo, kem, nước ngọt có thể khiến cơ thể chuyển hóa bất thường, nếu ảnh hưởng đến quá trình bài tiết hormone có thể gây ra hội chứng buồng trứng đa nang.

    Theo Healthline, thực phẩm có đường và carbohydrate đơn có thể kích hoạt hoặc làm trầm trọng thêm u xơ. Những thực phẩm này làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Điều này khiến cơ thể bạn tạo ra quá nhiều insulin. Lượng insulin dư thừa có thể gây tăng cân và ảnh hưởng đến sự phát triển của khối u xơ.

  • in

    Bộ phận của lợn được ví tốt như 10 vị thuốc nhưng những người này càng ăn càng độc

    Không thể phủ nhận những giá trị dinh dưỡng và tác dụng của dạ dày lợn với sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn thoải mái.

    Thịt lợn là món ăn quen thuộc với chúng ta, có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Ngoài phần thịt lợn, các bộ phận khác của lợn như tim, gan, dạ dày… cũng đều rất bổ dưỡng.

    Dạ dày lợn là một loại thực phẩm phổ biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn. Người Trung Quốc xưa có câu “một dạ dày lợn bằng 10 vị thuốc” để đề cao công dụng của loại thực phẩm này. Do đời sống của người dân trong xã hội cũ còn thấp nên nguồn lực về mọi mặt đều rất khan hiếm, đặc biệt là trình độ y tế còn rất lạc hậu.

  • in

    Mách chị em cách cuốn nem tam giác siêu đơn giản, thành phẩm trông đẹp lạ hơn hẳn!

    Tết này đừng cuốn nem dài nữa, thử làm nem tam giác xem sao nha.

    Nem rán là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm mỗi dịp lễ tết. Nếu chị em vẫn quen cuốn nem dài, lần tới làm nem hãy thử cuốn thành hình tam giác theo gợi ý sau đây của chúng tôi. Thành phẩm trông sẽ đẹp lạ hơn nhiều đấy!

  • in

    Kiểu nhặt rau chỉ bằng một nhát dao khiến dân mạng tranh cãi: Cổ suý cho kẻ lười biếng?

    Nhắc đến công việc nấu nướng, đúng là không kể hết các tình huống trớ trêu, dở khóc dở cười. Như mới đây, dân mạng lại tiếp tục tranh cãi về một “công thức” nhặt rau rất… ấn tượng.

    Cụ thể, theo cách nhặt rau này, thay vì tỉ mẩn lựa từng cọng rau một, người nhặt chỉ cần đúng 1 con dao, cắt ngang ngay phần cuống là xong. Ngay lập tức, dân tình lại thi nhau tranh cãi về kiểu nhặt rau này.

    Không ít ý kiến cho rằng cách nhặt rau này rất nhanh, phù hợp trong các tình huống vội vã, không có nhiều thời gian. Chỉ cần mất vài giây để cắt thay vì mất 10 – 15 phút để nhặt.

Load More
Congratulations. You've reached the end of the internet.